A.9.1
بورسلان وخزف حجري للمطاعم الراقية
بورسلان محروق عند 1300°C، وخزف حجري برتغالي مسؤول بيئيًا، وبورسلان غير مزجّج شبه شفّاف. Revol, RAK, Costa Nova, Bernardaud, Raynaud — قطع تتحمّل ألف خدمة دون تقشّر.
للطاهي ومدير الأغذية والمشروبات
الفئة · فنون المائدة
من البورسلان إلى الطلاء بالفضة.
كل تنسيق للمائدة يروي حكاية.
طبق يتحمّل ألف خدمة. شوكة بوزن متوازن في اليد. خزف حجري يزداد وقارًا مع الزمن. يربط BarMaker.ch الطهاة ورؤساء الخدمة ومديري الأغذية والمشروبات بالمصانع التي تصمّم أدوات المائدة بوصفها أدوات مهنة، لا منتجات للاستهلاك العابر.
بيان المبادئ
معاييرنا لهذه الفئة
تختلف مائدة المطعم الحائز نجوم ميشلان كليًا عن صالة إفطار فندق فاخر تستوعب 500 ضيف. يدرج BarMaker.ch المصانع التي تتقن كليهما: بورسلان Limoges المحروق عند 1300°C، وخزف حجري برتغالي مسؤول بيئيًا، وطلاء فضي بسماكة 90 ميكرون من Christofle، وفولاذ مقاوم للصدأ 18/10 من WMF — لكل عالم وميزانية ووتيرة خدمة.
- بورسلان للمطاعم الراقية محروق عند 1300°C، يتحمّل 1500 دورة غسالة أطباق
- بسعر المصنّع، 15 عملة، وإطار قانوني سويسري
- طلاء فضي بسماكة 90 ميكرون أو فولاذ مهني مقاوم للصدأ 18/10 بحسب الاستخدام
- مجموعات مستمرة وإمكانية استكمال التوريد لسنوات عديدة
أربع مهن، وأربعة معايير
A.9.2
أدوات المائدة والطلاء بالفضة
Christofle, WMF Hôtellerie, Sambonet, Robbe & Berking — طلاء فضي للفنادق الراقية، وفولاذ مهني مقاوم للصدأ 18/10، ومقابض متوازنة. الحركة الدقيقة، ألف مرة في كل خدمة.
لرئيس الخدمة ومشرف الطابق
A.9.3
فن العيش حول المائدة
أباريق، وقواعد للأواني الساخنة، وأطباق رامكين، وأوعية زبدة، وحلقات مناديل موقّعة — تفاصيل تحوّل ترتيب المائدة إلى مشهد متكامل. دور إيطالية وفرنسية مختارة.
لمدير الصالة والكونسيرج
الدور المدرجة
0 دارالدور المختارة
الفئة قيد الإطلاق — سيبدأ الاستكشاف التجاري قريبًا. ستُدرج الدور الأولى خلال الأسابيع المقبلة.
خارطة طريق الاختيار
الدور المستهدفة
قائمة استرشادية أولية ناتجة عن الاختيار التحريري من BarMaker.ch. لا التزام في هذه المرحلة.
A.9.1
🇫🇷 Revol
بورسلان للطهي من Drôme منذ 1768
A.9.1
🇫🇷 Bernardaud
بورسلان Limoges منذ 1863
A.9.1
🇫🇷 Raynaud
بورسلان Limoges للفنادق الفاخرة
A.9.1
🇦🇪 RAK Porcelain
كميات كبيرة للفنادق الراقية
A.9.1
🇵🇹 Costa Nova
خزف حجري برتغالي صديق للبيئة
A.9.2
🇫🇷 Christofle
طلاء فضي للتجهيزات الفندقية منذ 1830
A.9.2
🇩🇪 WMF Hôtellerie
فولاذ مهني مقاوم للصدأ 18/10
A.9.2
🇮🇹 Sambonet
أدوات مائدة بتصميم من Vercelli
A.9.2
🇩🇪 Robbe & Berking
طلاء فضي من Flensburg
A.9.3
🇮🇹 Alessi
تصميم قطع المائدة
A.9.3
🇫🇷 Guy Degrenne
أدوات ومستلزمات مائدة معاصرة
A.9.3
🇮🇹 Broggi
تجهيزات خدمة فندقية منذ 1818
المصنّعون
هل تصنّعون لهذه الفئة؟
بورسلان للمطاعم الراقية، وأدوات مائدة مطلية بالفضة، وخزف حجري حرفي، وفنون المائدة — انضموا إلى BarMaker.ch مجانًا وبيعوا مباشرةً للطهاة والفنادق الفاخرة حول العالم.