Kategorie · Professionelles Barware
Ein Yukiwa-Cobbler-Shaker aus spiegelpoliertem Edelstahl, der auf den halben Millimeter genau schließt. Ein Cocktail-Kingdom-Jigger, milligrammgenau kalibriert. Ein von einem Tokioter Glasmeister von Hand gravierter Birdy-Mixing-Glass. Barware ist kein Accessoire — sie ist die Verlängerung der Hand des Barkeepers, und genau das unterscheidet einen ehrlichen von einem Signature-Cocktail.
Autoren-Barware ist eine Bewegung, die in den 2000er-Jahren in New York mit Cocktail Kingdom entstand und von japanischen Präzisionsschmieden genährt wird. Wir listen ausschließlich Marken, die Barkeeper der 50 Best Bars direkt ordern: Cocktail Kingdom, Yukiwa, Birdy, Urban Bar, Barfly/Mercer, Rösle.
Cocktail-Kingdom-Boston-Shaker, japanische Yukiwa-Cobbler-Shaker, gravierte Birdy- & Yarai-Mixing-Glasses. Die visuelle Signatur einer Autoren-Bar — die Geste, die man vom Ende des Raumes sieht.
Für Barkeeper & Barmanager
Kalibrierte Cocktail-Kingdom-Jigger, 30/40/50 cm Kupfer-Barspoons, Muddler aus Hartholz, Fine Strainer. Die Halbmilliliter-Präzision, die einen Cocktail gelingen lässt.
Für den Präzisions-Barkeeper
Cocktail-Kingdom-Hawthorne-Strainer, Julep-Strainer, Fine-Mesh-Strainer, Eiszangen, Channel Knives. Das komplette Arsenal des Barkeepers einer klassierten Cocktailbar.
Für den Autoren-Barkeeper
Sphärische Eisformen 60 mm, King-Cube-Pressen, Smoke-Brenner für geräucherte Cocktails, Bitters-Zerstäuber. Das Show-Detail, das einen Old Fashioned für 28 CHF rechtfertigt.
Für den Showmaker-Barkeeper
Diese Kategorie wird gerade eröffnet — die Akquise startet in Kürze. Die ersten Häuser werden in den kommenden Wochen gelistet.
Indikative Shortlist aus der redaktionellen Auswahl von BarMaker.ch. Derzeit keine Verpflichtung.
A.7.1
🇺🇸 Cocktail Kingdom
Weltreferenz für Barware
A.7.1
🇯🇵 Yukiwa
Japanische Cobbler-Shaker
A.7.1
🇯🇵 Birdy.
Gravierte Mixing Glasses aus Tokio
A.7.2
🇬🇧 Urban Bar
UK-Barware seit 1999
A.7.2
🇺🇸 Barfly / Mercer
Profi-Bar-Werkzeuge USA
A.7.3
🇩🇪 Rösle
Edelstahl-Barware 18/10, Bayern
Shaker, Jigger, Mixing Glasses, Strainer, Zubehör für skulpturales Eis — treten Sie BarMaker.ch kostenlos bei und verkaufen Sie direkt an Autoren-Bars und Palasthotels weltweit.
