A.9.1
Porcelana e grés de gastronomia
Porcelana cozida a 1300°C, grés português eco-responsável, biscuit translúcido. Revol, RAK, Costa Nova, Bernardaud, Raynaud — peças que aguentam mil serviços sem lascar.
Para o chef e o diretor de F&B
Categoria · Artes da mesa
Da porcelana à baixela de prata.
Cada serviço conta uma mesa.
Um prato que resiste a mil serviços. Um garfo cujo peso na mão é justo. Um grés que envelhece com dignidade. A BarMaker.ch aproxima chefs, maîtres e diretores de F&B das manufaturas que concebem a sua mesa como uma ferramenta de trabalho — não como um objeto descartável.
Manifesto
A nossa exigência para esta categoria
A mesa de um restaurante com estrela nada tem a ver com a de um breakfast lounge de um hotel de luxo com 500 talheres. Selecionamos as manufaturas que dominam ambos os universos: porcelana de Limoges cozida a 1300°C, grés português eco-responsável, prata 90 mícrones Christofle, inox 18/10 WMF — cada universo, cada orçamento, cada ritmo.
- Porcelana de gastronomia cozida a 1300°C, resistente a 1500 ciclos de máquina de lavar loiça
- Preços de fabricante, plataforma de contacto direto
- Prata de 90 mícrones ou inox 18/10 profissional consoante o uso
- Preços em 15 moedas, pagamento instantâneo, enquadramento jurídico suíço
Quatro ofícios, quatro exigências
A.9.2
Talheres e baixela de prata
Christofle, WMF Hôtellerie, Sambonet, Robbe & Berking — prata de alta hotelaria, inox 18/10 profissional, cabo equilibrado. O gesto certo, mil vezes por serviço.
Para o maître e o chefe de piso
A.9.3
A arte de viver a mesa
Jarras, descansos de tabuleiro, ramequins, manteigueiras, porta-guardanapos assinados — os detalhes que transformam uma mesa posta numa encenação. Casas italianas e francesas selecionadas.
Para o diretor de sala e o concierge
Incluídas
0 casaAs casas selecionadas
Categoria em fase de abertura — a prospeção comercial arranca em breve. As primeiras casas serão incluídas nas próximas semanas.
Roteiro de curadoria
Casas visadas
Shortlist indicativa resultante da seleção editorial da BarMaker.ch. Sem compromisso nesta fase.
A.9.1
🇫🇷 Revol
Porcelana culinária do Drôme desde 1768
A.9.1
🇫🇷 Bernardaud
Porcelana de Limoges desde 1863
A.9.1
🇫🇷 Raynaud
Porcelana de Limoges para hotéis de luxo
A.9.1
🇦🇪 RAK Porcelain
Hotelaria premium de alto volume
A.9.1
🇵🇹 Costa Nova
Grés português eco
A.9.2
🇫🇷 Christofle
Prata de hotelaria desde 1830
A.9.2
🇩🇪 WMF Hôtellerie
Inox profissional 18/10
A.9.2
🇮🇹 Sambonet
Design de talheres, Vercelli
A.9.2
🇩🇪 Robbe & Berking
Prata de Flensburg
A.9.3
🇮🇹 Alessi
Design de objetos de mesa
A.9.3
🇫🇷 Guy Degrenne
Talheres e mesa contemporâneos
A.9.3
🇮🇹 Broggi
Serviço hoteleiro desde 1818
Fabricantes
Fabrica para esta categoria?
Porcelana de alta gastronomia, talheres em prata, grés artesanal, arte de viver a mesa — junte-se gratuitamente à BarMaker.ch e venda diretamente a chefs e hotéis de luxo em todo o mundo.