Категория · Холодильное оборудование и лёд
Кубик льда Kold-Draft 32mm, который тает втрое медленнее. Подбарный холодильник Perlick, поддерживающий -2°C всё лето в Дубае. Винный шкаф EuroCave, где покоится Romanée-Conti 1990. Камера Irinox, снижающая температуру с 70°C до -18°C за 90 минут. Холод незаметен, но именно он отличает достойный сервис от исключительного.
Профессиональное охлаждение — невидимая основа безупречной работы. Редакционный отбор BarMaker.ch включает лишь компрессоры, работающие двадцать лет, сервисные службы, отвечающие в тот же день, и льдогенераторы, названия которых знакомы консьержам гранд-отелей. Hoshizaki в Японии, EuroCave во Франции, Liebherr в Германии, Irinox в Италии — мировая элита холодильного оборудования для отелей.
Hoshizaki crescent, кубики Kold-Draft 32mm, Scotsman gourmet, гранулированный лёд nuggets pellet. Форма и плотность льда определяют разбавление, скорость таяния и визуальный почерк коктейля.
Для бар-менеджера и миксолога
Perlick, True Manufacturing, Liebherr — подбарные холодильники из сатинированной нержавеющей стали, выдвижные ящики для бутылок, витрины для шампанского. Бесшумная работа, надёжность 24/7, отделка, открытая взгляду гостя.
Для бар-менеджера и сомелье
EuroCave, Enofrigo, Transtherm — шкафы с режимами 8/14/18°C, контролем влажности и защитой от вибраций. Длительное хранение великих вин и идеальная температура подачи по бокалам.
Для сомелье и директора F&B
Irinox, Polaris, Friulinox — быстрое охлаждение по HACCP, шоковая заморозка, хранение кондитерских изделий. Незаменимое оборудование для звёздных шеф-поваров и шеф-кондитеров.
Для шеф-повара и шеф-кондитера
Категория готовится к открытию — поиск новых марок начнётся вскоре. Первые марки появятся в каталоге в ближайшие недели.
Предварительный список редакционного отбора BarMaker.ch. На данном этапе без обязательств.
A.10.1
🇯🇵 Hoshizaki
Мировой лидер по производству серповидного льда
A.10.1
🇺🇸 Scotsman
Gourmet, nugget, flake
A.10.1
🇺🇸 Kold-Draft
Прозрачные кубики 32mm для баров высокого класса
A.10.2
🇺🇸 Perlick
Премиальные подбарные холодильники из нержавеющей стали
A.10.2
🇺🇸 True Manufacturing
Холодильное оборудование для бара и кухни
A.10.2
🇩🇪 Liebherr
Немецкое профессиональное холодильное оборудование
A.10.3
🇫🇷 EuroCave
Винные шкафы — мировой эталон
A.10.3
🇮🇹 Enofrigo
Винные витрины итальянского дизайна
A.10.4
🇮🇹 Irinox
Камеры быстрого охлаждения — эталон для кондитеров
A.10.4
🇮🇹 Polaris
Профессиональная шоковая заморозка и хранение
Льдогенераторы, барные холодильники, профессиональные винные шкафы, камеры быстрого охлаждения — присоединяйтесь к BarMaker.ch бесплатно и продавайте напрямую гранд-отелям, ресторанам со звёздами и авторским барам по всему миру.
